맛있는 소고기 떡찜

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최윤미

맛있는 소고기 떡찜

소고기 떡찜~ 쫄깃하고 달큰하면서 짭쪼름한 떡맛도 좋구요. 사이 사이에 넣은 고기까지 떡과 아주 잘 어울리네요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
100g 구매
가래떡 6cm
8개 구매

[고기 밑간]

간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

[양념]

맛간장 or조림간장
3큰술 구매
샐러드유
1작은술 구매
물
1/2컵 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기는 다져서 양념해주세요.

떡은 양끝은 붙여둔채 중심부를 열십자로 잘라 준비합니다.

양념해둔 고기는 떡 사이에 넣고 손안에 넣고 꼭꼭 눌러 줍니다.

팬 바닥에 약간의 오일을 두르고 고기속을 넣은 떡을 넣습니다. 이때 떡과 팬의 크기가 비슷해야 빨리 조리할수있답니다.

조림 간장, 물을 넣고 끓여 줍니다.

여분의 불을 조려 주면서 떡에 양념이 골고루 스미게 하려면 조림뚜껑을 덮거나호일로 뚜껑을 만들어 덮어 조리면 훨씬 더 양념이 잘 스며들어요.

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등록일 : 2010-01-27 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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댓글 3

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