만두 만들기 (중화풍 부추당면 찐만두, 김치만두, 비빔만두)

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베르단디♡

만두 만들기 (중화풍 부추당면 찐만두, 김치만두, 비빔만두)

찐만두, 김치만두, 비빔만두만들기

3인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[만두소 양념]

진간장
1/2작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
1/4작은술 구매
다진마늘
2작은술 구매
깨소금
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[당면양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[비빔만두양념]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

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▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

다진 돼지고기와 표고버섯은 갖은양념을 해서 미리 조물조물 양념을 배게 해야 맛있는 만두소가 완성됩니다. 미리 양념해 두고 다음 작업을 합니다.

당면은 끓는물에 7분정도 데쳐 찬물에 헹구어 1~2cm로 잘게 잘라 줍니다. 당면을 따로 소금, 후추 양념해 만두 소반죽에 넣어 줍니다.

맨마지막에 부추다진것을 넣어야 부추의 풋내를 없앨 수 있습니다. 미리 넣으면 부추 숨도 죽고 지저분해지므로 꼬옥 유념합니다.

완성된 고기만두 소, 김치만두 소를 준비해두고(김치만두 소에는 물기를 짠 두부를 으깨어 넣어 주면 좋습니다.)

만두피 가장자리에만 물을 바르고 소를 듬뿍 넣은 다음 반으로 접어 자신이 만들 수 있는 빚기 모양으로 주름을 만들어 주면 됩니다. 물 묻은 양쪽부분을 꼬옥꼬옥 눌러 가면거 접착해야 나중에 찔때 터지는것을 방지 할 수 있습니다.

이렇게 가진런하게 빚어서 준비해두고요.

김나는 찜솥에서 10분 정도 쪄냅니다.

완성입니다.

구워주면 군만두가 되고요.

비빔국수를 곁들어 비빔만두를 해먹어도 좋구요.

만두 관련 상품

등록일 : 2010-01-26 수정일 : 2016-01-26

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댓글 8

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