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김선희

야채 찜케이크

야채찜케이크만들기
3인분 30분 이내 중급
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야채는 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.
끓는 물에 소금을 조금 넣고 준비된 야채를 넣어 데쳐줍니다. 야채의 수분을 빼기위해 하는거니까 익히지 않아도 되구요. 살짝만 데쳐주세요.
계란 1개를 잘 풀어 준비해 줍니다.
박력분 1컵, 베이킹파우더 1t, 설탕 2숟가락 넣고 곱게 채친후 계란풀어놓은 곳에 반을 넣고 준비한 우유도 반만 넣고 대충 섞어주세요.
그리고 준비한 야채와 건포도를 넣고 살짝만 섞어주다가 나머지 박력분 반과 우유 나머지를 넣고 대충 덩어리가 지지 않을정도로만 엉성하게 섞어주세요. 너무 열심히 섞어주면 떡이 될수 있거든요.
요런식으로 대충 덩어리 없이 섞어주세요.
머핀컵이 있으시면 사용하셔도 되는데요. 저는 집에 있는 그릇에 반죽을 담아 보았습니다. 반죽은 담는그릇의 80%만 넣어 준비해주세요. 그릇에 버터나 올리브유 발라서 담으시면 찌고 난후 잘 떨어진답니다. 그리고 찜통에 올려 15분~20분 정도 쪄 주었습니다.
맛있는 찜케이크 완성입니다.

등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2015-09-30

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