중화식 오징어볶음

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분홍돌고래

중화식 오징어볶음

고추장과 고춧가루를 듬뿍 넣은 한국식 오징어볶음도 매콤한 맛이 일품이긴 하지만, 오징어볶음을 좀 더 색다르게 만들어 보고싶어 고추장과 고추기름 대신 고추기름과 굴소스로 맛을 낸 중화식 오징어볶음을 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
당근
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
목이버섯
2개 구매
새송이버섯
1송이 구매

[양념]

굴소스
2큰술 구매
해산물가루
1작은술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식용유
4큰술 구매
대파
1/2뿌리 구매
물
1컵 구매
물녹말
2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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목이버섯은 미리 찬물에 불려두세요.

고춧가루와 식용유를 섞어 전자렌지에 40초 간 돌려 고추기름을 만들어 두세요.

전자레인지

오징어 몸통은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라 칼집을 내주세요.

야채는 적당한 크기로 잘라두고, 대파는 채썰어주세요.

팬에 고추기름과 다진 마늘 채썬 파를 넣고 볶아주세요.

굴소스와 야채를 넣고 볶아주세요.

해산물 가루는 물에 풀어 야채 볶은 것에 붓고 끓여주세요.

오징어와 홍고추, 물녹말을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2010-01-19 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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