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완소연홍

참쉬운 고추기름 만들기

다양한 요리에 사용가능한 매콤한 고추기름입니다. 마른새우를 볶는다거나, 순두부찌개 끓일때 사용하면 아주 좋아요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 식용유 150cc
    [양념]
  • 굵은 고춧가루 2큰술
조리순서Steps
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팬에 식용유를 넣고 가열합니다.
그리고 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다.
고춧가루를 볶듯이 튀기는데 이때 약간 검게 탄듯이 되면 불에서 꺼줍니다. 너무 타게 하면 쓴맛이 나니 주의하세용
커피필터 여과지나 면보에 고추기름을 걸러줍니다.
사진과 같이 맑게 걸러줍니다. 그리고 식혀줍니다. 식은 고추기름을 작은 병에 옮겨담으면 끝~ 이렇게 만들어 두면 유용하게 사용이 되지요~
팁-주의사항
고추기름을 만들고나면 온집안에 매콤한 고추기름 냄새가 가득~ 이런 냄새가 싫으신 분들은 한번만들때 많이 만들어 두시면 편리하답니다. 1시간가량은 창문을 열어 놓고 있어야 할정도예요.

등록일 : 2010-01-15 수정일 : 2015-08-27

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요리 후기 2

자몽자몽하다♡ 2016-10-31 23:45:48

제가 찾고있던 방법이요!! 이것저것 넣고 하라는대 이건 딱 기본만 ! 

불루스턴 2019-01-14 17:49:28

예 세프님께서 알려주신데로 했는데요 상당히간편한방법이 고요 아주유익하고 여러모로 사용할수있을것같습니다 여러분들도 셰프님 알려주신데로 꼭 해보세요 고추기름는 꼭 필요합니다 음식의맛을 한층더업그레이드 시켜줍니다 감사하네요. 

댓글 23
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