알록달록 다양하고 예쁜 컵케이크 만들기

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분홍돌고래

알록달록 다양하고 예쁜 컵케이크 만들기

요즘 카페나 컵케이크 전문점에 가면 예쁜 컵케이크가 너무 많아 뭘 골라야 할 지 행복한 고민에 빠지곤 한답니다. 고운 빛과 예쁜 모습이 너무나 사랑스러운 컵케이크지만 4000원을 훌쩍 넘는 비싼 몸값은 너무 부담스러워요. 집에서 만들어 본 알록달록 예쁜 컵케이크랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[베이스]

박력분
100g 구매
달걀
3개 구매
설탕
90g 구매
베이킹 파우더
1/4작은술 구매
끓는 물
3큰술 구매

[프로스팅]

구매
생크림
150g 구매
설탕
15g 구매
식용색소
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장식할것
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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달걀 노른자에 끓는 물 3큰술을 넣고 거품기로 30초간 돌려준 뒤 설탕 60g을 두 번에 걸쳐 나눠 넣으며 풍성한 거품을 내주세요.

두 번 체에 내린 박력분과 베이킹 파우더를 한 번 더 체에 내려 노른자 거품에 1/2씩 나눠 넣으며 가볍게 섞어주세요.

달걀 흰자에 설탕 30g을 나눠 넣으며 뿔이 단단한 머랭을 만든 다음

4번에 걸쳐 나눠 넣으며 가볍게 섞어주는데, 처음 1/4는 가루류가 보이지 않도록 완전히 섞어주시고 나머지 3/4는 머랭이 반죽과 섞일 정도로만 아주 가볍게 섞어주세요.

반죽을 머핀틀에 담은 다음 160도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주세요.

설탕을 넣은 생크림을 부드러운 뿔이 생길 정도로 80~90%까지 휘핑한 다음 원하는 모양으로 프로스팅 해주세요.

알록달록 상큼한 게 너무 예쁘죠? 점보 머핀틀에다 구워봤는데 일반 머핀틀로 구운 것보다 시판 컵케이크와 더 가까워 보이고 큼직해서 그런지 먹음직스러워 보이는 것 같아요. 일반 머핀틀로 할 경우 약 10개 정도 나오는 분량이에요. 참고 하세요.

컵케이크 관련 상품

등록일 : 2010-01-12 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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