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칼스버그

버섯콩나물덮밥

살짝 매콤한 뒷 맛을 자랑하는 두반장과 향긋한 굴소스의 조화가 멋진 맛 버섯콩나물덮밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새송이버섯은 밑동을 자라내고 반으로 가른 다음 조금 얇게 칼질을 합니다.
칼질한 새송이버섯은 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻고 물기를 뺍니다.붉은 고추는 얇게 어슷썰기를 하여 씨를 뺍니다.
콩나물은 뿌리를 다듬고 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻고 물기를 뺍니다.
통마늘은 편으로 얇게 썰고, 마른 고추와 대파는 어슷썰기를 합니다.달군 팬에 마늘과 마른 고추. 대파를 넣고 향을 냅니다.
향을 낸 다음 물기를 뺀 새송이버섯을 넣고 한번 볶은 다음 양념장을 넣어 다시 한번 볶아줍니다.
새송이볶음위에 콩나물과 붉은 고추를 넣고 다시 한번 센불에 볶아내면 새송이콩나물 볶음이 완성됩니다. 참기름을 살짝 가미하면 고소한 맛일 더욱 멋지답니다.
그릇에 밥과 버섯볶음을 넣고 상추와 깻잎을 살짝 곁들입니다.

등록일 : 2010-01-10 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

칼스버그

http://blog.daum.net/myfoods

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요리 후기 1

진우민재 2024-03-14 09:03:53

냉털용으로 만들었는데 너무 맛있네요~ 콩나물을 맨나중에 볶아서 살짝 아삭하니 더 좋아요 

댓글 6
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