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이은경

사브레쿠키

제가 어릴적 즐겨먹던 사브레.. 과자중에 제일 좋아하던... 그래서 가끔 수퍼에 갔다가 사브레과자를 보면 어릴적 기억이 나서 사먹곤 했지요. 그런데 오늘 외국레시피 뒤지다가 찾았어요. 정말 맛있어요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중력분 250g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 베이킹소다 1/2작은술
  • 버터 104g
  • 설탕 230g
  • 달걀 큰거 1개
  • 바닐라익스트랙 1/2작은술
  • 사워크림 47g(저는 플레인요플레 두시간 물빼서
  • 뭍혀줄 설탕 조금
조리순서Steps
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실온버터에 설탕 2번에 나눠가며 넣어 휘핑. 설탕양이 많아서 서걱거려요. 달걀 넣어서 잘섞어주세요. 2분정도 휘핑. 바닐라익스트렉 넣어 휘핑. 가루류 체쳐서 넣어주고 잘 섞다가 사워크림(플레인요플레) 넣어 잘 섞어주고 한큰술 수저에 랩 씌워서 반죽 한큰술씩 떠서 준비 테두리 부분을 깔끔하게 마무리해주세요.
움푹 들어간 그릇에 설탕 넣고 반죽 둥근 윗면을 잘 굴려 뭍혀주신후 쿠키반죽 막 눌러서 납작하게 하시면 안되요. 봉우리 그대로 팬에 놓으셔야해요. 팬에 띄엄띄엄 놓아주세요. 저는 한팬에 총 9개씩 구워줬어요. 180도에서 15~20분정도 노릇하게 색 봐가며 구워주기. 다 구워져서 꺼낼때 바로 옮기지 마시고 좀 식은후 옮겨주세요.
그럼 이렇게 맛있고 반짝반짝한 사브레쿠키가 완성됩니다.

등록일 : 2010-01-06 수정일 : 2015-10-02

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