미니 스카치 에그

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,490

상품목록

뽕뽕이

미니 스카치 에그

오늘은 미니 스카치 에그를 포스팅 하려구 해요. 보통 스카치 에그는 계란으로 만드는데 계란은 몇개만 먹어도 배가 부르기도 하고 덩치가 크면 별로 안이쁠거 같아서 쬐끄마한 메추리 알로 만들어 보았답니다~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
0.8수저 구매
후추
0.3수저 구매
식초
1수저 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 메추리알은 소금과 식초를 1수저씩 넣어 삶아 주세요. 삶을때 이리저리 굴려가며 삶아주셔야 노른자가 중앙에 이쁘게 자리 잡아요. 소금이랑 식초를 넣어 삶아주시면 단백질을 응고시키는 성질 때문에 계란이 깨져도 삐져나오지 않고 모양 그대로 잘 삶아진답니다.

잘 삶겨진 메추리알은 찬물에 헹군뒤, 껍질을 벗겨 물기를 제거해 주세요.

스카치 에그에 들어갈 채소류에요. 취향껏 다져서 준비해 주시면 되는데요~ 알록달록한게 이뻐서 빨강 파프리카랑 당근을 사용했어요. 초록색 채소를 넣으면 더 이뻤겠지만 없어서 패스 했어요.

그릇에 돼지고기 다짐육이랑 채소류 모두를 넣고, 소금 0.8, 후추 0.3을 넣어 조물 조물 해주세요.

완성된 고기 반죽이에요. 오래 치댈수록 고기 반죽에 찰기가 생겨서 좋답니다.

아까 위에서 삶아 놓은 메추리알을 밀가루 또는 전분 가루에 굴려주세요. 중간에 가루류가 고기 반죽과 메추리알을 잘 접착 시켜줄거에요.

고기 반죽을 조금식 떼내서 가루에 굴린 메추리알을 잘 감싸주세요. 틈이 없도록 꼼꼼히 감싸주셔야 좋아요.

동글 동글 고기 반죽에 잘 감싼 스카치 에그는 밀가루 ☞계란물 ☞ 튀김가루 순서로 옷을 입혀 줄거에요.

계란물을 꼼꼼히 잘 발라줘야 튀김 가루가 틈이 없이 잘 붙어 있답니다.

튀김가루까지 잘 입힌 스카치 에그는 팬에 하나씩 올려 오일 스프레이 한뒤, 예열된 오븐에 200°에서 20분 정도 빠짝 사우나 시켜 주세요. 오븐이 없으신 분들은 튀겨 주시면 되요. 오일 스프레이는 반죽 위에 오일(포도씨유나 올리브유)을 뿌려주는거에요. 물약통 같은 거에 오일을 넣어서 뿌려주셔도 되구요. 아님 음식용 붓 같은 걸로 발라주셔도 되요.

완성된 스카치 에그에요. 칼로 조심조심 반을 잘라 보았어요. 동글 동글한게 너무 귀엽지 않나요??

미니스카치에그 관련 상품

등록일 : 2009-12-20 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://www.cooks.or.kr/

sns

댓글 7

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(22)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(58)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(18)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(48)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(25)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(312)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(18)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(188)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(23)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(17)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.6(12)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.6(11)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(10)
4

마른 미역나물 무침

초이맘

4.9(10)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(58)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(12)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,047)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(89)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무조림/비린내 없이 맛있게 만들기

815요리사랑

4.8(41)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,180)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(419)
3

【맛이 없을수 없는 조합】소고기된장찌개 만들기~

조밍키

4.9(131)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(98)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.