고추기름맛이 매콤한 어묵볶음/간단히 고추기름 만들기

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팥쥐렐라

고추기름맛이 매콤한 어묵볶음/간단히 고추기름 만들기

고추기름을 넣어서 만든 매콤한 어묵볶음입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고추기름]

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고춧가루
3큰술 구매
포도씨유
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[양념]

진간장
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올리고당
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먼저, 빈그릇을 받힌 가느다란 채에 고춧가루세큰술정도 담아 두고 포도씨유를 가열한 다음(팔팔 끓이시면 안돼요. 기름이 산화합니다.) 부워주면 끝.

고추기름 완성입니다. 취향에 따라서 마늘이나 생강을 넣어주셔도 좋아요.

팔팔끓는 물에 깨끗이 소독한 병에 넣어두고 볶음반찬이나 순두부같은 찌개 요리에 넣어 드시면 매콤한 맛이 제대로에요.

먼저, 팔팔끓는 물에 어묵을 넣어 튀기듯 꺼내서 첨가물부터 제거 해 주시구요.

집에 있는 야채들 꺼내어 가지런히 썰어봅니다.

그리고 어묵도 내맘대로 모양내어 썰어 둡니다.

예열된 후라이팬에 고추기름을 넉넉히 붓고 양파부터 볶다가 어묵을 넣고 노릇노릇하게 볶습니다.

어묵이 제법 볶이면 피망과 파프리카 넣구요, 진간장 한큰술반, 올리고당 한큰술로 간을 맞춘뒤 센불로 양념이 어묵에 배어들게 볶아줍니다.

완성입니다.

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등록일 : 2009-12-20 수정일 : 2015-10-30

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댓글 9

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