바지락 순두부찌개

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바지락 순두부찌개

새우젓으로 맛을낸 바지락 순두부찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 순두부, 애호박, 양파, 대파, 새우젓, 청고추

[양념]: 소금, 국간장, 새우젓 약간

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우선 바지락은 깨끗한 물에 여러번 씻어준다음 소금물에 담가 해감시켜주세요.

순두부와 쫑쫑썬 신김치도 준비해주세요. 애호박, 양파, 대파 등 부재료도 준비해주시구요.

바지락을 넣고 먼저 맛난 국물이 울어나도록 끊여주세요.

바지락이 입을 쩌억 벌릴즈음 신김치랑 애호박, 양파를 넣고 다시 보글보글 끊여주세요. 애호박이 설컹하게 익었을즈음 순두부와 대파를 넣고 보글보글 끊여주세요. 국간장이나 소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 계란 노른자를 한알 톡 떨어트려주시고, 홍고추랑 청고추를 올려 보글보글 끊여주세요. 계란노른자가 80% 정도로 익으면 완성이에요.

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등록일 : 2009-12-16 수정일 : 2015-09-30

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댓글 6

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