가쓰오부시를 얹은 양배추 오징어 부침

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완소연홍

가쓰오부시를 얹은 양배추 오징어 부침

몸에 좋은 양배추를 넣어 만든 양배추오징어 부침 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양배추
80g 구매
적양파
1/2개 구매
청양고추
1.5개 구매
쪽파
4~5줄기 구매

[반죽]

계란
1개 구매
밀가루
5큰술 구매
물
2~3큰술 구매
마늘
2쪽 구매
소금
구매
후추
구매

[양념]

마요네즈
1~1.5큰술 구매

[초간장]

간장
2큰술 구매
식초
0.5~1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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오징어는 링모양으로 자릅니다.

쪽파는 길이 4cm길이로 썰고, 양배추, 양파는 채썰어 준비합니다. 고추도 썰어 준비합니다.

계란을 멍울없이 잘 푼후 밀가루와 물을 넣어 걸죽한 농도로 만듭니다.

반죽에 마늘을 강판에 갈아 넣고 소금, 후추를 넣어줍니다.

야채를 넣고 골고루 반죽과 섞어줍니다.

달군팬에 오일을 두르고 적당양의 반죽을 넣어줍니다. 중약불로 부치시되 한쪽면이 노릇해지면 그때한번 뒤집어주도록 합니다.

완성된 부침은 접시에 올리고 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 얹어줍니다. 그냥 초간장에 찍어드셔도 돼요.

: 양배추의 효능
녹색잎에는 비타민 A, 흰부분에는 비타민 B, C 가 풍부한 알칼리성 식품이에요. 또한 양배추속에 들어있는 비타민 K와 U 는 위나 십이지장으로 인해 손상된 점막을 재생시켜 주는 효과가 아주 탁월하다고 합니다.

양배추오징어부침 관련 상품

등록일 : 2009-12-13 수정일 : 2016-02-11

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댓글 9

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