11,712
main thumb
칼스버그

전복 닭고기 버터구이

싱싱한 전복과 닭고기 가슴살을 이용하여 버터구이를 만들었습니다. 전복 닭고기 버터구이는 조리법이 정말 간단하기에 거저먹는 조리법이지요. 초등학생들도 만들 수 있는 전복 닭고기 버터구이를 올려봅니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭고기 가슴살 300g
  • 전복 5개
    [양념]
  • 버터 약 3큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 소금 약간
  • 설탕 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기 가슴살은 핏물을 뺀 다음 한 입 크기로 썰고, 다진 마늘, 청주, 설탕, 소금, 후추로 양념을 하여 30여분 정도 재어 놓구요.
전복은 솔로 깨끗이 씻은 다음 수저를 이용하여 전복 껍질을 떼고 전복 내장과 이빨을 분리한 다음에 흐르는 물에 한번 헹구고 전복에 칼집을 넣습니다. 칼집을 넣은 전복에 설탕, 소금, 후추로 양념을 하여 30분 정도 재어 놓습니다.
고소한 버터를 살짝 달구어진 팬에 넣고 녹입니다. 버터가 녹으면 양념된 닭고기를 넣고 닭고기를 익힙니다. 닭고기의 아래부분이 익으면 한번씩 뒤집어 주시구요. 불의 강약을 잘 조절해야 버터가 타지 않고 닭고기가 고소하게 익혀집니다. 센불은 절대 금물이지요.
양념된 전복도 닭고기와 같은 방법으로 익힙니다. 전복을 오래 익히면 질겨지고 맛이 떨어지는 효과가 있으니 적당하게 익히는 것이 중요합니다.
버터에 잘 익혀진 닭고기와 전복을 얇게 썰어서 전복 껍질에 담아 상에 올리면 멋진 요리가 된답니다.

등록일 : 2009-12-11 수정일 : 2015-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 6
파일첨부

최근 본 레시피