팥배기 대추스콘

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민쿡스

팥배기 대추스콘

대추랑 팥배기랑 골고루 들어가서 씹는맛도 좋고, 달달하니, 너무 고소한 스콘~~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[팥조림 재료 ]

팥
2컵 구매
설탕
25g 구매

[달걀물]

구매
달걀 노른자
1개 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

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팥은 하루정도 불려 설탕을 넣고 조려줍니다.

대추는 깨끗이씻어 씨를 발라내고, 잘게 썰어줍니다.

두어번 체에내린 가루분에 찬버터을 잘게 잘라넣고, 스크래퍼로 버터가 잘게 다져줍니다.

버터가 어느정도 잘게 다져지면, 찬우유와 찬 달걀을 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다.

손질해논 대추와 팥조림을 넣고 섞어줍니다.

반죽이 한덩어리가 되면, 뭉쳐 비닐팩에 담아 1시간이상 냉장고에 휴지시켜줍니다.

촉촉한 반죽을 밀대로 밀어 0.7~1Cm가량 되도록 밀어줍니다.

달걀물을 바르고, 180~190도로 예열된 오븐에서 15~20분가량 노릇하게 구워줍니다. 위아래가 노릇하게 구워줍니다.

: 팥을 충분히 불리고, 반이상 조림해서 익혀주셔야, 사근사근하니 맛있어요~~

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등록일 : 2009-12-09 수정일 : 2015-09-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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댓글 6

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