2,437
main thumb
까망이

어떤 모양이 숨어있을까?? 코코아 마블 파운드 케이크

포실포실 부드럽고 촉촉한코코아 마블 파운드 케이크랍니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 3개
  • 박력분 200g
  • 베이킹 파우더 2g
  • 우유 20g
  • 코코아가루 16g
  • 30g
    [양념]
  • 버터 150g
  • 설탕 140g
  • 소금 4g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 설탕, 소금을 3회에 나누어 넣으며 크림화 해준다. 먼저 계란 노른자를 1개씩 넣은 다음, 나머지 계란 흰자를 3번 이상 나누어 넣으며 믹싱해준다. 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다. 어느정도 가루류가 보이지 않으면 우유를 넣고 섞어준다.
반죽의 1/5 정도를 다른 볼에 옮겨담고, 체친 코코아 가루를 잘 섞어준다. 어느정도 가루류가 섞이면 물도 넣고 섞어준다. 마찬가지로 주걱을 세워서 가르듯이 섞어주셔야해요.
버터칠을 한 틀에 반죽에 흰 반죽을 담고, 코코아 반죽, 그 위에 흰반죽, 코코아 반죽의 순서대로 뒤죽박죽 섞어준다. 이쑤시개나 젓가락 등을 이용해서 반죽의 휘휘 저어준다. 반죽을 배모양으로 성형해준 다음, 버터칠을 한 주걱 등으로 가운데 부분을 갈라준다. 예열된 170℃ 오븐에서 40분 정도 구워준다. 미니미니 파운드는 25-30분 정도 구워준다. (머핀팬에 구울 경우 25분 정도) 오븐마다 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요.
오븐에서 한껏 부풀어 구워진 케이크는 팬에서 꺼내어 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

등록일 : 2009-12-07 수정일 : 2015-09-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 1

부농이 ㅎ 2018-11-18 13:51:02

살짝 설탕량은 제취향것 수정했으나 레시피가 너무 간단하고 맛있었습니다.감사합니다 

댓글 11
파일첨부

최근 본 레시피