# 겨울엔 콩비지찌개...
며칠 따스한 날이더니...
이젠 본격적이 겨울의 시작인가봐요~....
엊그제는 첫눈도 내리고...
겨울이면 생각나는 음식중 하나지요~...
콩비지찌개....
울 얼군이 며칠전부터 콩비지찌개 먹고프다고 노래를해서...ㅎㅎㅎ
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# 겨울엔 콩비지찌개...
며칠 따스한 날이더니...
이젠 본격적이 겨울의 시작인가봐요~....
엊그제는 첫눈도 내리고...
겨울이면 생각나는 음식중 하나지요~...
콩비지찌개....
울 얼군이 며칠전부터 콩비지찌개 먹고프다고 노래를해서...ㅎㅎㅎ
어릴땐 겨울에 아주 많이 먹었던 기억이있는데....
요즘은 콩비지를 구하기도 쉽지 않은거 같아요~...
도시엔 대형 마트같은데 있는지 모르겠지만...
이곳 촌에선 다들 집에서 만드니까 장에 나오는게 없네요~....
아는분이 두부를 만드시길래 조금 얻어왔어요~....
이것도 저는 간단하게...
준비물은요~...
묵은지 1/4쪽중에 1/2쪽, 돼지고기 300g, 콩비지 300g, 조선간장 2T, 다진마늘, 생강가루,대파,고추가루, 포도씨유.표고버섯가루
만들기...
1. 냄비에 포도씨유를 약간 두르고 묵은지와 돼지고기를 마늘,생강가루를 넣고 살짝 볶아주세요~.
2. 그리고 육수를 넣고 고추가루와 표고버섯가루도 넣어주시고 끓여주세요~...
3. 거의 되었을즘 콩비지를 넣고 잘 섞어주시고 조선간장을 넣고 간을 보세요~.
간이 싱겁다싶음 소금으로 남은간해주시구요~..
4. 마지막에 대파 얹어서 살짝 끓여주면 끝이네요~...
사실 간은 마지막에 새우젓으로하면 더 맛있다는데...
제 취향은 이게 더 좋은듯해서요~...
오늘 양이 좀 되어서 뚝배기에 바로하면 콩비지때문에 국물이 많이 넘치고 튈까봐
냄비에 했다가 먹을만큼 뚝배기에 옮겨 한번더 끓여서 먹었어요~...
맛이요?...
당근 아주 맛나지요~...
인기 최고였어요~....
다른반찬도 했지만 역시나 울집은 하나만 공략~~~...ㅎㅎ
언제 먹어도 겨울을 흠뻑 즐길수 있는 메뉴인거 같아요~...
옆지기도 얼군도 결양도......
모두 어찌나 맛있게 잘 먹어주던지...
제가 뿌듯하더라구요~....ㅎㅎㅎ
콩비지는요~...
콩비지는 예로부터 몸을 튼튼히 하는 식품으로, 항상 식탁에 오를 정도로 즐겨 먹었다.
인스턴트 식품이 대중화된 현대 사회에서는 콩비지를 직접 만들어 사용하는 사람이 많이 줄어들었다.
그러나 콩비지는 혈압을 내리고 콜레스테롤을 개선하는 등 현대인들이 안고있는 성인병의 해소에 큰 힘을 발휘한다.
또 기미를 제거하여 피부를 아름답고 젊게 만들어 준다.
흰머리, 당뇨병, 고혈압, 간장 질환, 갱년기 장애, 변비, 다공증 등의 개선에도 효과가 있다.
콩비지는요~...
한번 먹을 만큼씩 나누어 냉동실에 넣어놓고 먹으면 좋아요~....
전 그렇게 하거든요~...ㅎㅎㅎ
올만에 땅에 뭍은 독에서 묵은지를 꺼냈어요~....
콩비지찌개도 해먹고 김치찜도 해먹고 싶어서~....ㅎㅎㅎ
이 겨울에 어울리는 찌개가 드시고 싶으시다면....
오늘 저녁 콩비지찌개 어떠세요?...
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등록일 : 2009-12-07 수정일 : 2009-12-07
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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