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최윤미

육우떡갈비 꼬치

요즘 떡갈비가 인기기 있는거 같아요. 남들 하는 비슷한 떡갈비에 꽂이 하나 꽂아 주니 색다르네요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 육우 양지 300g
  • 떡볶이떡이나가래떡
    [양념]
  • 간장 1.5큰술
  • 설탕 1큰술
  • 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 후추 약간
  • 전분 1작은술
  • 허니 머스타드 소스 적당량
  • 올리브유 적당량
조리순서Steps
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육우는 칼로 곱게 다져 주세요. 정육점에서 갈아오는것도 편리하지만 떡갈비는 칼로 직접 다지는 것이 식감도 좋을뿐 아니라 공기층이 생겨 잘 익어요.
다진 고기에 양념 넣고 조물 조물 주물어 양념이 충분히 스미게 합니다.
종이호일을 떡크기와 비슷한 폭으로 잘라 깔고 다진 고기를 넓게 편후 떡을 올려주세요.
호일을 이용해 김밥말듯이 꼭꼭 말아 주세요.
오일을 두르고 약불에서 은근하게 익혀 줍니다.
알맞는 크기로 잘라 꼬지를 끼운뒤 머스타드 소스를 뿌려줍니다.

등록일 : 2009-12-07 수정일 : 2015-09-04

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