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완소연홍

된장을 풀어 더욱 진하고 구수한 사골 우거지탕

된장을 풀어 더욱 진하고 구수한 사골 우거지탕입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 사골국 물 3컵
  • 삶은배추 150~200g
  • 홍고추
  • 대파
    [배추우거지무침 양념 ]
  • 된장 1큰술
  • 국간장 0.5큰술
  • 다진마늘 0.5큰술
  • 다진파 0.5큰술
  • 참기름 약간
  • 다진마늘
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 고춧가루 0.5큰술
  • 된장 1큰술
조리순서Steps
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배추는 푸른잎 부분을 삶아서 살짝 데칩니다. 물기를 짠 우거지는 먹기좋은크기로 한번 썰어주세요.
우거지는 밑 양념을 합니다. 그래야 배추가 양념이 배어서 맛이 좋아요.
뽀얀 곰탕을 3컵 담고 양념한 우거지를 넣습니다. 그리고 된장을 1큰술 더 풀어줍니다. 그리고 고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.
탕이 끓으면 다진마늘과, 고추를 넣어줍니다. 저 작은 고추 하나 썰어서 넣었는데 탕이 너무 매콤한듯하여 넣었다가 바로 뺐다죠.
간을 보시고 부족한 간은 소금으로 합니다. 그리고 대파를 넣어 마무리합니다.

등록일 : 2009-12-01 수정일 : 2019-02-12

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요리 후기 1

김나화 2016-03-27 17:49:44

사 먹었다가 맛에 반해 만들었는데, 레시피로 맛나게 재연했어요~^^ 

댓글 15
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