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유현맘

쇠고기 고추장 팽이버섯 볶음

고추장과 굴소스로 맛을 낸 쇠고기 팽이버섯 볶음이에요~~ 이름하야 쇠고기 고추장 팽이버섯 볶음!! 살짝 매콤하면서도 굴소스의 감칠맛이 잘 살아있어요~~ 팽이버섯의 쫄깃함과 양념이 잘 베어든 고기 한조각을 뜨거운 밥위에 올려서 먹으면 어느새 밥한공기가 뚝딱이랍니다~~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 180g
  • 팽이버섯 1봉지
  • 애호박 1/5개
  • 통마늘 3쪽
  • 실파 3뿌리
  • 올리브유 1/2T
  • 맛술 1T
  • 후추
    [양념장]
  • 고추장 1T
  • 굴소스 1/2T
  • 맛술 1T
  • 간장 1/2T
  • 설탕 1/2T
조리순서Steps
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산적용 쇠고기는 앞 뒤로 칼집을 넣어서 보내줘요. 그 상태 그대로 길게 그냥 썰어서 볶아먹기로 했지요~
분량에 맞춰 양념장을 만들어주세요. 전 아이들과 먹으려고 맵지않고 감칠맛만 내줄 정도로 고추장을 1T만 넣었는데요. 맵게 드시려면 고춧가루를 1T 정도 넣어서 만드시면 좋아요~
달궈진 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 살짝 볶아 향을 내주세요.
쇠고기를 넣고 후추, 맛술 1T를 넣어 센불에서 살짝 볶아주세요.
고기가 반쯤 익으면 반으로 자른 팽이버섯과 채썬 호박을 넣고 골고루 뒤섞어주세요.
실파를 넣어주세요.
양념장을 넣어 고기와 야채, 버섯에 양념장이 골고루 베이도록 잘 볶아주세요. 쇠고기는 오래볶으면 질겨지므로 휘리릭 볶아주셔야해요.

등록일 : 2009-11-30 수정일 : 2016-02-03

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