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이은경

모양은 내맘대로...paker house rolls

빵 레시피 찾다가 보게된 레시피... 파커하우스롤... 미국에서 파커하우스롤이 유명했나봐요? 영어레시피에서 보고 한건데 모르겠어요 ㅋㅋ
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 60g
  • 따뜻한우유 200g
  • 인스턴트이스트 2+1/2작은술
  • 설탕 30g
  • 소금 9g
  • 달걀 2개
  • 중력분 560g
  • 실온버터 50g
조리순서Steps
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제빵기반죽코스 돌렸어요. 맨밑에 달걀과 물, 우유, 설탕, 소금 넣고 가루류 넣고, 맨위에 인스턴트이스트 넣고 반죽코스로 돌리다가 날가루 안보이면 버터 넣어서 반죽해주세요.
반죽이 끝나면 1차 발효 해주세요, 발효가 끝나면 4덩이로 나눠서 벤치타임 20분 해주세요.
덧가루 살짝 뿌리고 반죽 한덩이 밀대로 적당량 밀어서 돌돌 말아주시는데 양끝부분도 가운데 부분으로 모아가면서 말아주세요.
끝부분은 잘 꼬집어서 마무리 해주시구요. 팬에 띄엄 띄엄 놓으시고 칼로 몇군데 칼집 내주고 중력분 고운체에 담아서 빵 윗면에 전체적으로 살살 뿌려주신후
2차발효 30~40분정도 2배가 되게 해주세요.
180도 예열된 오븐에서 30분 굽기

등록일 : 2009-11-25 수정일 : 2016-08-12

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