고추참치 만들기

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뽕뽕이

고추참치 만들기

집에 남은 채소와 참치캔으로 한번 고추 참치 만들어 보세요~매콤 새콤 고추 참치를 갓 지은 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 깨가 들어가서 꼬소하고 여러가지 채소가 듬뿍 들어가 있어서 보기만 해도 든든해요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치
300g 구매
감자 작은것
1+1/2개 구매
당근
1/4개 구매
양파 작은것
1개 구매
브로컬리
2줌 구매

[양념]

고추장
4숟갈 구매
케첩
3숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
참깨
2숟갈 구매
흑임자
2숟갈 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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야채를 손질해주세요.

오목한 팬에 참치통조림에 들어있는 기름을 쪽~ 빼서 담아주세요. 저는 따로 기름 사용하지 않고 참치 통조림의 기름을 사용했어요. 채소양이 많으면 통조림 2통 기름 모두 사용하시면 되구요. 채소양이 조금 적다 싶으면 통조림 1캔만 사용하시면 됩니다~

참치 기름에 단단한 채소(당근, 감자)를 넣어 볶아주세요. 당근과 감자 70% 이상 익을정도로 볶아주세요.

당근과 감자가 익었으면 무른 재료(양파, 브로컬리)를 넣어 볶아줍니다.

볶아진 채소에 고추장 4, 케첩 3, 물엿 1을 넣어 중불로 잘 볶아줍니다.

양념을 넣어 볶은 채소에 참치를 넣어 섞듯이 약불로 볶아주세요. 이때 주걱을 세워서 섞어줘야 참치가 뭉게지지 않아요~

마지막으로 불끄고 참깨와 흑임자 섞어 마무리~

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등록일 : 2009-11-16 수정일 : 2015-07-29

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http://www.cooks.or.kr/

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