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완소연홍

쫀뜩쫀뜩하면서도 부드러운 초코 크레이프

크레이프는 한끼식사로도 충분하지만 아이들 간식으로도 참 좋아요~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [반죽]
  • 강력분 20g
  • 박력분 80g
  • 코코아가루 1큰술
  • 계란 3개
  • 설탕 20g
  • 소금
  • 우유 180ml
  • 버터 50g
  • 바닐라에센스 1/2작은술
  • 다크초콜릿 30g
  • 생크림(or 휘핑크림) 2큰술
    [양념]
  • 화이트 초콜릿
조리순서Steps
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볼에 계란을 넣어 풀어주고 분량의 설탕과, 소금을 넣어 녹입니다.
우유를 천천히 넣어 계란물과 잘 어우러지도록 저어줍니다
계란물에 중탕한 버터를 넣어줍니다.
체에친 강력분, 박력분, 코코아가루를 넣어줍니다.
중탕으로 녹인 초콜릿을 넣어줍니다.
바닐라 에센스와, 생크림을 넣어 멍울없이 잘 섞어준후 체에 한번 내려줍니다. 그리고 냉장고에 30~ 1시간가량 넣어 숙성을 시켜줍니다.
약불로 팬을 달군후 약간의 버터를 두르고 한국자씩 떠서 얇게 부쳐줍니다. 반죽에 이미 버터가 들어가 있으므로 많이 넣으실 필요는 없으세요.
윗면이 마르면 길다란 꼬치를 이용해서 뒤집어 준후 약 30초간 익히신다음 반절을 접습니다.
그리고 한쪽을 또한번 접어 사진과 같은 모양을 만들어 줍니다.
화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여서 크레이프에 뿌려주었어요. 예쁘게 체리로 장식도 해주었어요~
팁-주의사항
- 크레이프는 얇게 부치셔야 부드럽고 맛있게 드실수가 있답니다.
- 생크림이나, 과일 등을 곁들이셔도 좋답니다.

등록일 : 2009-11-16 수정일 : 2016-02-11

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