총각김치

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

37,387

상품목록

풀향기

총각김치

아삭아삭한 총각김치 좋아하시나요? 총각김치는 누구나 즐겨 먹는 김치 중에 한가지가 아닐까 싶습니다. 대형마트에 가보니 싱싱한 총각무가 눈에 들어 오더라고요. 김장으로 배추김치를 담그기 전에 항상 총각김치는 먼저 담그게 되지요. 아삭아삭한 맛이 좋은 총각김치를 우선 조금만 담그어 먹으려고 싱싱한 총각무와 쪽파, 양파, 미나리, 갓, 양념 재료 등을 함께 준비해 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

총각무
1단 구매
쪽파
10뿌리 구매
미나리
10뿌리 구매
갓
1줌 구매
굵은소금
1컵 구매

[찹쌀풀]

구매
찹쌀가루
2큰술 구매
물
1컵 구매

[양념]

김치전용액젓
6큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
고춧가루
10큰술 구매
마늘
10쪽 구매
생강
1쪽 구매
양파
1/4개 구매
설탕
1/3작은술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

총각무는 다듬어서 씻은 후 굵은소금을 뿌려서 절여 줍니다. 쪽파, 갓, 미나리는 다듬어서 씻어 놓고 양파, 마늘, 생강은 껍질을 벗겨 씻어 줍니다.

총각무가 어느정도 절여졌을 때 쪽파와 갓을 넣어 함께 절여 줍니다.

총각무와, 쪽파, 갓이 고루 절여 지도록 한번 뒤집어 주고 다 절여 지면 흐르는 물에 행군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

찹쌀풀은 미리 쑤어 식힌 후 넓은 볼에 담고 마늘, 양파, 생강은 믹서기에 갈아 주고 미나리는 적당한 크기로 썰고 김치전용액젓, 새우젓, 고춧가루, 설탕을 넣어 김치 양념을 만들어 줍니다.

총각무와 쪽파, 갓을 김치 양념에 넣어 고루 버무려 주고 총각무와, 쪽파, 갓을 몇가닥씩 모아 잡아 한데 묶은 후 김치통에 꾹꾹 눌러 담아 줍니다.

총각김치 관련 상품

등록일 : 2009-11-12 수정일 : 2015-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

헐레벌떡이다 2020-04-23 16:40:09

저는 배랑 양파를 갈아넣었습니다 맛이 기대되네요

댓글 6

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(56)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(32)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(15)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(58)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(18)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(207)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(55)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(42)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,107)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.8(101)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(23)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.5(17)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(169)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(32)
3

감자&마늘빵 만들기｜효썸

효썸

5.0(17)
4

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(15)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.9(108)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

비빔두부 찌개 만들기

밍밍뿡

4.8(33)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(160)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

4.9(127)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(16)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.