버섯덮밥

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민쿡스

버섯덮밥

깔끔한맛 버섯덮밥입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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쇠고기는 다진마늘과 소금, 참기름, 후춧가루로 밑간을 합니다.

국물을 내고 있습니다.

팬에 올리브유를 두르고 다진마늘과 청양고추를 볶다가 딱딱한 야채부터 당근 - 양파 - 버섯 - 쇠고기순으로 볶다가 맛술을 조금 넣어주세요. 야채는 완전익히면 씹는맛이 없으니까, 적당량만 볶아내시는게 맛나더라구요. 적당량 볶다가 육수를 체에내려 부어 끓여줍니다. 육수를 붓고 소금과 진간장으로 간을 맞춰주시믄 되시겠습니다.

보글보글 끓기시작하면 계란물을 원을그리듯이 부어주시고 끓어오를때까지 계란은 만지지 말아주세요. 계란이 풀어지면 너무 지져분해지니까요. 계란이 익으면 밥위에 끓여낸재료를 올려 드시면 됩니다.

버섯덮밥 관련 상품

등록일 : 2009-11-11 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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