동태곤이와 알이 푸짐한 알탕

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최은경

동태곤이와 알이 푸짐한 알탕

간만에 동태곤이랑 알을 푸짐하게 구입해서 푸짐하게 넣어 끓였더니, 어찌나 손이 바쁘던지! 쌀쌀한 가을날씨에 딱인 알탕! 꼭 만들어 드셔보세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태곤이(동태내장)
300g 구매
동태알
1밥공기 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
약간 구매
양파
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쪽파 3줄, 청양고추 1개, 양파 약간을 채썰어 준비해주세요. 콩나물을 넣어주면 더 좋은데, 콩나물을 넣어주면 국물이 훨씬 더 시원하니 맛있어요.

멸치다시마육수에 된장 0.5T, 고추장 1T, 고춧가루 1T를 넣고 은은한 불에서 고춧가루가 잘 풀어지도록 끓여줍니다.

동태곤이(동태내장), 동태알, 청주 1T를 넣고 끓여주세요.

동태알과 곤이가 익으면서 거품이 생기기 시작하는데, 거품을 살짝 걷어준다음에 청양고추 1개랑, 채썰어놓은 양파넣어 양파가 익을때까지 끓여주세요.

모든재료가 익으면, 다진마늘 1T와 쪽파 약간, 후춧가루, 생강가루 약간넣어 마무리하고 모자라는 간은 국간장 약간과 천일염을 넣어 주면 됩니다.

알탕 관련 상품

등록일 : 2009-11-10 수정일 : 2015-08-31

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

야옹이~♥ 2021-01-29 19:19:08

맛있게 먹었어요~ 그냥 집에 있는 명란젓으로 했더니 명란 떠먹을땐 짜서 ㅋㅋ 그래도 국물이나 이리는 너무 맛있었네요~^^ 8 살아들도 맛있다고 한공기 가득 먹었어요~

시.소은 어뭉 2021-01-08 17:08:35

미나리 쑥갓 없이도 맛있어요 아이들이 곤이를 너무 좋아해서 끓여봤는데 덕분에 맛나게 먹을수 있겠어요 눈도 마니와 추운데 따듯한 알탕 한그릇에 밥한그릇 뚝딱하겠어요

hikimhye 2019-01-17 22:17:40

따끈할때 밥말아먹으니 다른반찬 필요없어요...엄지척이에요!!

댓글 9

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