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횬스타일

캐러멜 바나나 파운드 케이크

바나나와 카라멜을 넣어 더욱 달콤한 파운드 케이크입니다. 겉은 노릇하고 안은 촉촉하고 부드러워요. 우유와 함께 먹으면 더욱 잘 어울리고 선물용 베이킹으로도 좋답니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [파운드 반죽]
  • 버터 100g
  • 설탕 90g
  • 달걀 100g
  • 박력분 125g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 캐러멜리제바나나 70g
    [장식]
  • 장식용바나나 8쪽
  • 살구쨈 광택제 약간
    [캐러멜리제바나나]
  • 바나나 2개
  • 설탕 30g
  • 버터 30g
  • 럼주 1큰술
조리순서Steps
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캐러멜리제바나나는 분량의 설탕과 버터를 팬에 녹이고 바나나를 잘라서 넣고 나무주걱으로 잘 저어준 다음 어느 정도 캐러멜 색이 나면 럼주를 넣어 마무리하고 그릇에 담아 식혀둔다.
실온에 둔 부드러운 버터에 설탕을 두세번에 나눠 핸드믹서로 휘핑하다가 미리 풀어둔 달걀을 4-5회에 나눠넣으며 풍성하게 볼륨을 주고 체에 내린 박력분, 베이킹파우더를 두번 정도 나눠넣고 나무주걱으로 자르듯이 섞어 반죽을 만든다. 미리 만들어 차게 식혀놓은 캐러멜리제바나나를 넣고 부드럽게 섞어준 다음 틀에 넣고 윗면에 바나나를 올려 170도 오븐에 굽는다.
20분 정도 굽다가 파운드의 가운데 부분을 칼로 반 가르고 다시 20~30분 정도 더 구워준다.

등록일 : 2009-11-10 수정일 : 2016-02-11

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