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뽕뽕이

알록달록 수제 빼빼로

개인적으로 발렌타인 데이나 화이트 데이보다 빼빼로 데이를 더 좋아하는데~ 그건 빼빼로 데이는 남녀 모두가 주고 받을수있기 때문이 아닐까 싶어요. 작년엔 쿠키로 빼빼로를 만들었는데 올해는 오리지날 빼빼로처럼 초코를 입혀 주었어요.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [기본 빼빼로 스틱]
  • 박력분 150g
  • 소금 1/4t
  • 설탕 2T
  • 오일 20g
  • 계란 1개
    [알록달록 빼빼로 스틱]
  • 박력분 150g
  • 소금 1/4t
  • 설탕 2T
  • 오일
  • 계란 1개
    [알록달록 빼빼로 스틱 만들 시 넷 중 선택]
  • 백련초 1t
  • 녹차가루 1t
  • 검은깨 1T
  • 코코아가루 2t
    [단호박 빼빼로 스틱]
  • 박력분 150g
  • 오일 20g
  • 단호박 50g
  • 오일 20g
  • 소금 1/4t
  • 설탕 2T
  • 계란 1개
    [양념]
  • 다크초콜렛
  • 화이트초콜렛
  • 아몬드가루
조리순서Steps
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볼에 계란, 설탕, 소금, 오일을 넣어 잘 섞어준다.
체친 밀가루를 넣어 주걱으로 가르듯이 섞는다.
깨나 단호박등을 넣고 섞어주세요. 백년초 가루나 녹차가루등의 가루류는 밀가루 체칠때 같이 체쳐서 넣어주시면 됩니다.
깨가 사진 처럼 잘 섞였으면 지퍼백에 넣어 냉장고에서 20~30분 정도 휴지시킨뒤, 두께를 일정하게 밀어주세요.
왼쪽 시계방향으로 녹차, 기본, 백년초, 단호박, 깨 반죽이에요.
칼로 반죽을 비슷한 너비로 잘라 주세요. 반죽을 쉽게 자르시려면 냉동실에 넣어두신뒤 칼로 자르시면 쉽게 잘려요.
칼로 자른뒤 그상태로 구워 주셔도 되지만, 빼빼로 과자에 모서리가 생기니 손으로 살짝살짝씩 굴려 모서리를 둥글게 처리해주세요.
팬에 하나씩 팬닝하신뒤 170°에서 15분간 구워 주세요.
그럼 이렇게 알록달록한 빼빼로 스틱이 완성 됩니다. 각각의 반죽하나 마다 빼빼로 스틱 대략 30개~35개 정도 만들어 졌어요
냄비에 물을 담아 중탕으로 초콜렛을 녹여줍니다. 전자렌지로 초콜릿을 녹이는 방법도 있는데요. 전자렌지로 녹이면 자칫 방심하다간 초콜릿이 타버릴수도 있어요. 안전하게 중탕으로 녹이시길 추천합니다. 그리고 녹일때 초콜릿에 물이 들어가면 안됩니다. 높이가 높은 통에 담아 녹여주세요.
빼빼로 스틱에 녹인 초콜릿을 골고루 발라준뒤, 부셔놓은 아몬드나 딸기 다이스등에 굴려주세요. 빼빼로를 굳힐때는 유산지위에서 굳혀주시면 됩니다.

등록일 : 2009-11-08 수정일 : 2015-10-27

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