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민쿡스

갈비찜도 먹고 등갈비도먹고 매운등갈비찜

매콤하고 부드러운 매운등갈비찜입니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질등갈비 6쪽
  • 돼지갈비 300g
  • 감자 3개
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 생강 1/2톨
    [고기삶을재료]
  • 양파 1개
  • 마른고추 1개
  • 대파 1대
  • 파뿌리 조금
  • 커피 1t
  • 월계수잎 3장
    [양념]
  • 매운고춧가루 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 양파 1/2개
  • 사과 1/2개
  • 다진마늘 1큰술
  • 참기름 1t
  • 굴소스 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 설탕 1작은술
조리순서Steps
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등갈비와 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
핏물을 밴후 물을 가득부어주고, 삶는재료를 넣고, 푹 끓여낸후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
물기가 빠지는동안 양념을모두섞어 양념장을 만들어 줍니다.
물기빼논 등갈비와 돼지갈비에, 양념장을 넣고, 골고루 버무려 줍니다. 감자, 청양고추, 대파를 썰어 올리고, 찜하시기만 하면되요.
저는 쿠쿠알력밥솥으로 했는데요. 만능찜단계에서 25분간 해줬습니다.

등록일 : 2009-11-05 수정일 : 2016-01-18

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