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송현순

매콤하게~~~~조기매운탕~~~

조기매운탕

요리재료

조기2마리,풋고추5개,대파2대,단호박4분의1개

다진마늘1큰술,생강1작은술,물2컵반,고추장1큰술반,소금약간

  • 상황 일상
  • 재료 어패류
  • 방법 끓이기

조기 매운탕 입니다

어젯밤에 했던

원래 조기매운탕은 고사리를 넣고 해야 맛있다는데........고사리 사러 나갈려니 .....귀찮아서

냉장고 사정대로 만들어봤어요

조기는 비늘긁고,지느러미떼고 깨끗하게 씻어요 (내장은 제거하지않아도 됩니다 )

단호박은 얄팍~얄팍하게 썰어서 냄비 밑바닥에 깔고

조기올리고 풋고추 어슷어슷 썰어서 넣고 물부어서

고추장도 올리고

끓입니다 뚜껑은 열어놓은채................

풋고추가 좀 많은 느낌이죠

맵지않은 고추라서 많이넣었어요

끓은후 풋고추가 더 맛있답니다 ㅎ~~

보글~~보글~~~끓을때 생강을 넣으시고~~~ 대파송송,다진마늘도 넣어요

조기 살도 맛있지만

국물에 어우러진 호박이나 풋고추,파 이런것들이 더 맛있다면.............믿으시겠습니까 ~~ㅎ

뚜껑닫고 불을 줄여서 은근하게 더 끓여줍니다

조기찌개라고 해야하나요 ㅎ~

조림은 아니고

얼큰하게~~~국물도 먹을수있는 ......찌개입니다 ㅎ

호박을 넣어서 단맛이 있기때문에 양파 이런것은 생략합니다

통통한 조기의 하얀속살~~~~

음.......지금도 침넘어가네요 ㅎ

등록일 : 2009-11-03 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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