매콤하게~~~~조기매운탕~~~

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송현순

매콤하게~~조기매운탕~

조기매운탕

요리재료

조기2마리,풋고추5개,대파2대,단호박4분의1개

다진마늘1큰술,생강1작은술,물2컵반,고추장1큰술반,소금약간

상황 일상

재료 어패류

방법 끓이기

조기 매운탕 입니다

어젯밤에 했던

원래 조기매운탕은 고사리를 넣고 해야 맛있다는데........고사리 사러 나갈려니 .....귀찮아서

냉장고 사정대로 만들어봤어요

조기는 비늘긁고,지느러미떼고 깨끗하게 씻어요 (내장은 제거하지않아도 됩니다 )

단호박은 얄팍~얄팍하게 썰어서 냄비 밑바닥에 깔고

조기올리고 풋고추 어슷어슷 썰어서 넣고 물부어서

고추장도 올리고

끓입니다 뚜껑은 열어놓은채................

풋고추가 좀 많은 느낌이죠

맵지않은 고추라서 많이넣었어요

끓은후 풋고추가 더 맛있답니다 ㅎ~~

보글~~보글~~~끓을때 생강을 넣으시고~~~ 대파송송,다진마늘도 넣어요

조기 살도 맛있지만

국물에 어우러진 호박이나 풋고추,파 이런것들이 더 맛있다면.............믿으시겠습니까 ~~ㅎ

뚜껑닫고 불을 줄여서 은근하게 더 끓여줍니다

조기찌개라고 해야하나요 ㅎ~

조림은 아니고

얼큰하게~~~국물도 먹을수있는 ......찌개입니다 ㅎ

호박을 넣어서 단맛이 있기때문에 양파 이런것은 생략합니다

통통한 조기의 하얀속살~~~~

음.......지금도 침넘어가네요 ㅎ

등록일 : 2009-11-03 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

댓글 4

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