Name: 바삭 담백 고소한 코코넛 튀일
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 흰자 100g; 박력분 45g; 코코넛슬라이스 100g; 설탕 100g; 버터 50g

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가루하루

바삭 담백 고소한 코코넛 튀일

바삭한 식감과 고소한 풍미 코코넛 튀일입니다. 기와 모양처럼 생겼다고 해서 "튀일"이라는 이름이 붙혀졌데요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
100g 구매
버터
50g 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 버터의 풍미를 더욱 강하게 하고고소한 맛을 낼 수 있도록 냄비에 버터를 넣고 갈색이 날때까지 살짝 태워주세요. 꼭 체에 걸러 사용합니다.

흰자 멍울을 풀고 설탕을 넣은 다음 중탕으로 설탕이 녹을때까지 저어 주세요. 체에 내린 박력분을 넣고 섞어주세요. 태워 준비한 버터를 넣고 섞어주세요. 반죽을 냉장고에서 하룻동안 휴지시켜주세요.

다음날 휴지가 끝난 반죽에 코코넛 슬라이스를 넣고 섞어주세요.

적당한 크기로 팬닝합니다. 예열된 오븐에서 12분정도 구워냅니다. 기와 모양을 내고 싶다면!? 식기전 밀대나 바게트 팬에 살짝 얹어주시면 되요.

오븐

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등록일 : 2009-11-02 수정일 : 2015-08-31

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