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뽕뽕이

만두넣은 알록달록 계란말이

집에 있는 군만두를 이용한 계란말이를 만들었어요. 집에 있는 납작만두를 넣어 더 든든하게 먹을수 있는 녀석이에요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 4개
  • 파프리카 1개씩
  • 납작만두 3개
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 케찹 2큰술
  • 물엿 1.5큰술
  • 맛술 2큰술
조리순서Steps
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청홍 고추는 잘게 다져서 준비해주세요. 고추대신 피망이나 파프리카 사용가능해요.
냉동된 납작만두는 끓는물에 데쳐서 준비해주세요. 냉동된 상태로 계란말이에 넣으면 속까지 다 안익을수 있으니 미리 한번 데쳐주었어요.
계란은 그릇에 담아 체에 3~4번 정도 걸러 알끈등을 제거해 주세요. 체에 거르면 매끄러운 계란말이를 만들수 있답니다.
체에 거른 계란물에 다져놓은 청홍 고추를 넣어 잘 섞어주세요. 저는 체에 거른 계란물 1/3정도는 따로 그릇에 담아 계란말이 젤 겉부분을 말아주었어요.
달군 팬에 기름 살짝 두르고 키친타올로 기름을 슬쩍 닦아 팬에 기름이 약~간 뭍어있게 해주시고, 지금부터는 계속 불을 최소한 약하게 해주세요. 고추를 섞은 계란물1/3을 부어주세요.
그 위에 데쳐놓은 납작만두를 올려주세요.
계란말이 끝부분을 살짝 들어올려 만두 위로 올려주세요.
조심조심 계란을 말아주세요.
계란을 다 말았으면 팬에 다시 키친타올로 기름을 살짝 바른뒤 나머지 계란물 1/3을 다시 부어 위의 과정을 반복해주세요. 요약하면, 팬에 기름바르고 계란물 1/3☞ 계란말고 기름바르고☞ 계란물1/3 만뒤 ☞기름바르고 계란물 1/3.
저는 위에서 따로 빼놓은 고추넣지 않은 계란물로 겉을 말아주었어요.
이제 매콤새콤 소스를 만들어 보아요. 위의 소스 재료를 모두 냄비에 넣어 바글바글 끓여 살짝 졸여주세요.
계란말이 완성.

등록일 : 2009-10-28 수정일 : 2015-09-04

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