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경민꼬맹

마튀김을 얹은 국물이 시원하고 든든한 우동

마튀김을 얹은 국물이 시원하고 든든한 우동입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 건우동면 2줌
  • 다시마 2장
  • 다시멸치 1줌
  • 1/4조각
  • 달걀 2개
  • 마튀김 3~4개
    [양념]
  • 쯔유 1~2큰술
조리순서Steps
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냄비에 물을 붓고 다시멸치와 다시마, 무 등을 넣고 팔팔 끓여서 육수를 우려줍니다.
쯔유를 넣고 간을 맞춰줍니다. 멸치 덕에 어느 정도 간이 맞아서 쯔유를 많이 넣지는 않아도 되더라구요.
다시멸치와 무, 다시마등 건더기를 건져내고 미리 풀어둔 달걀을 넣고 저어줍니다.
끓는 물에 면을 삶습니다. 끓어오를 때마다 찬물을 넣으면면이 더 꼬들꼬들해지는 거 다 아시죠.
다 삶아진 면은 찬물에 헹군 후 물기를 빼주시구요.
그릇에 면을 놓고 다시마 자른 것과 마튀김을 얹습니다.
국물을 부어준 후 실고추를 얹으면 끝.

등록일 : 2009-10-18 수정일 : 2015-09-30

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