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갸또 쇼콜라

진한 초콜릿향이 좋은 부드러운 갸또쇼콜라입니다. 생크림을 넣어 부드럽고 촉촉하고 초콜렛을 넣어 더욱 달콤하답니다. 씹싸름한 진한 커피와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노른자 80g
  • 설탕(노른자혼합용) 70g
  • 생크림 60g
  • 코코아분말 60g
  • 박력분 20g
  • 흰자 140g
  • 설탕(흰자혼합용) 70g
    [양념]
  • 버터 80g
  • 다크 초콜렛 100g
조리순서Steps
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버터, 초코렛을 중탕시켜 주세요. 노른자에 설탕을 넣어가며 연한 노란색이 될때까지 섞어주세요. 녹인 초코렛, 버터를 넣고 골고루 섞어주세요. 실온에 둔 생크림을 넣어주세요. 코코아 분말과 박력분을 넣어주세요.
흰자에 설탕을 넣으며 머랭을 만들고 본 반죽에 섞는다. 틀에 담고 170도 30~40분 구워주세요.
한 김 식힌 후 슈가파우더로 장식합니다. 슈가파우더로 장식을 할때 본인의 이니셜을 프린트해서 오려서 해줘도 좋아요.
팁-주의사항
모든 재료는 실온 상태로 계량해 주세요.

등록일 : 2009-10-12 수정일 : 2015-10-28

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