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뽕뽕이

다시마끼의 혁명!! 매운 계란 초밥

얼마전 TV에서 본 다시마끼(계란 말이)에 관한 방송이 생각나 계란 초밥을 만들기로 결정~!! 다시마끼는 설탕을 많이 넣어 달~ 달~하지만 저는 닭가슴살 약고추장을 응용해 만들어보기로 했어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 5개
  • 다시마 1조각
  • 김밥용 김 약간
    [양념]
  • 참기름 1스푼
  • 흑임자 1스푼
  • 참깨 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 약고추장
조리순서Steps
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먼저 밥을 지어 주세요. 저는 스팸 초밥도 만들거라서 양을 조금 많이 했어요. 계란 말이만 하면 쌀1컵에 다시마 1조각 넣으시면 되구요. 위 사진은 2배 분량 이에요. 초밥이나 김밥용 밥지을때 다시마 넣어서 만들면 윤기도 흐르고 맛도 더 좋아요~ 조금 고슬하게 지어야 하니 물은 조금적게 넣어주세요. 밥이 다 될때까지 계란말이를 만들어 볼까요~
볼에 계란을 풀고 설탕1을 넣어 거품기로 잘 섞어 준 다음 알끈을 제거 하기 위해 체에 걸러주세요. 저는 2번 걸럿어요.
올리브유 약간 두른 팬에 계란물을 3번에 나누어 부어 도톰하게 계란말이를 만들어주세요. 만드는 중간중간 옆면을 토닥토닥해서 모양을 잡아줍니다.
김발에다 아직은 못생긴 계란말이를 말아 토닥토닥해서 모양을 잡아줍니다.
성형을 마친 계란말이 모습이에요. 한결 매끈하지요?? 계란말이는 먹기 좋게 약간은 도톰하게 썰어 주시면 됩니다.
밥이 다 지어졌으면 밥 1공기에다 참기름 1, 참깨, 흑임자 각각 1 씩 넣어 섞어주세요.
위생장갑 끼고 밥을 적당히 집어 사진과 같이 오목하게 만든 다음 약고추장을 넣어 주세요. 약고추장이 삐져 나오지 않게 잘 오므린 다음 계란말이 올리고 김을 잘라 붇여 고정 시켜줍니다. 약고추장이 없으신 분들은 약고추장 대신 김치와 참치를 볶아 넣어도 맛있어요!!
완성된 뽕뽕이표 매운 계란 초밥~
팁-주의사항
모두 밥숟가락 기준이에요.
컵은 종이컵 기준이에요.
소금 & 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요.

등록일 : 2009-10-05 수정일 : 2015-10-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

류선미미 2016-06-18 22:21:31

덕분에 잘만들어 잘먹었네요ㅋ 

댓글 7
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