돼지고기 갈비찜

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돼지고기 갈비찜

동생네가 집에 놀러오면서 돼지고기 갈비를 제법 넉넉하게 가져 왔더라구요. 그래서 햇감자도 있고해서 맛있게 만들어 보았답니다. 시골 할머니댁에서 가을에 수확해 말린 대추도 넣어 보았는데~ 영양식 갈비찜이 되었답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 갈비는 먹기 좋게 손질해 주세요.

볼에 준비된 고기를 넣고 양파, 배, 마늘을 갈아 넣어 줍니다.

간장, 설탕, 후추, 매실액, 참기름을 넣어 잘 섞어 주세요. 대추도 넣어 주었어요. 이렇게 섞은 재료들을 반나절 정도 간이 베이도록 두었답니다.

압력솥에 양념된 고기를 넣고 큼직하게 썰어 놓은 감자, 당근을 올려 약 15분간 강불에 끓여 줍니다.

압력솥에 김을 빼고 솥두껑을 열었답니다. 고기는 부드럽게 폭~ 삶겼고 당근 감자도 딱 먹기 좋게 적당히 익혀졌답니다. 사실 갈비찜을 냄비에서 요리하면 육질이 질겨지는 경향이 있더라구요. 압력솥에 이렇게 하게 되면 단시간에 맛있게 익혀 주어 자주 만들게 되네요~명절에 가족이 모두 모일때 만들어 먹어도 좋을것 같아요~

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2009-09-24 수정일 : 2015-09-09

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댓글 19

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