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최은경

간장 소스 닭날개 튀김 만들기

아이들도 어른들도 너무 좋아하는 간장소스 닭날개튀김 만들기 입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭날개 24개
  • 우유 1컵
  • 감자전분 적당량
    [양념]
  • 100ml
  • 다시마(5*5) 1장
  • 간장 1T
  • 굴소스 1T
  • 설탕 1T
  • 다진마늘 1T
  • 청주 1T
  • 핫소스 1t
조리순서Steps
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일단, 닭날개는 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 준비한다음우유에 닭날개가 잠길정도만큼 넣어 잡내와 비릿내를 잡아주세요. 전, 우유가 모잘라서 물을 약간 넣어서 30분정도 재어주었어요.
30분정도 재어둔 닭날개는 흐르는물에 다시한번 씻어서키친타올에 올려 물기를 닦아 준비하고
비닐봉지에 감자전분과 닭날개를 담고비닐봉지를 마구 흔들어서 자
연스럽게 감자전분이 닭날개에 골고루 입혀질수있도록 흔들어주세요. 감자전분이 닭날개의 수분을 충분히 흡수할수있도록 10분정도 가만히 두고
깨끗한 기름을 적당한 팬에 담고 적정온도가되면 9분정도 갈색빛이 돌때까지 바싹하게 튀겨주세요.
잘튀겨진 닭날개튀김은 채반에 키친타올올려 기름을 빼내고간장소스에 버무려주면 엄마표 교촌치킨이 완성되는데 이렇게 튀긴 닭날개튀김 허니머스타드소스나 좋아하는 소스에 콕하니~ 찍어먹어도 좋답니다.
이제 양념을 만들어주시는데, 물 100ml(1/2컵), 다시마(5*5) 1장, 간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 핫소스 1t 넣어 소스가 펄펄 끓을때까지 끓여주세요.
소스가 완성되면 간장소스에 휘리릭 버무려 접시에 담아내시면 됩니다. 간장소스에 닭날개튀김을 완벽하게 버무리실 필요 없어요. 대충대충 버무리면 소스가 뭍지않은 곳은 더욱더 바삭해서 짭조름하면서도 바삭한 교촌치킨을 즐기실수있거든요.

등록일 : 2009-09-05 수정일 : 2015-12-14

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요리 후기 2

배혜원 2017-06-08 18:59:27

이거 진짜 맛있어요^^ 근데 제가 바삭하게 튀기지 못해서인지 무엇 때문인지 몰라도 양념 묻히면 바삭한 느낌은 금방 사라져요ㅠ 도대체 뭐가 문제인걸까요?ㅠ 

바꿔줘~ 2016-11-04 23:17:28

너무맛있어요.  

댓글 22
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