Name: 생크림 스콘
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 225g; 베이킹파우더 2.5g; 소금 1g; 버터 50g; 생크림 75g; 우유 70g; 스콘에 발라줄 우유 조금; 강력분 조금

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8,127

밀키

생크림 스콘

만들기 쉽고 재료도 간단해서 아이들 간식으로 스콘을 자주 만들게 됩니다 생크림스콘은 설탕을 넣지않고 버터는 줄이고 생크림과 우유로 반죽해서 겉은 바삭하고 속은 부드러웠어요~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료A]

박력분
225g 구매
베이킹파우더
2.5g 구매
소금
1g 구매
버터
50g 구매

[재료B]

노하우

조리순서Steps

반죽은 버터와 박력분을 함께 푸드프로세서에 넣어 갈아서 간편하게 반죽했어요.

A 재료를 프로세서에 넣어 가볍게 갈아준후 B를 섞어서 A에 넣어주고 프로세서 버튼을 콕콕 눌러가면서 가볍게 뭉쳐 줍니다.

너무 오래 갈아주면 반죽이 딱딱해 진답니다. 반죽 상태가 많이 질어요~ 반죽을 비닐백에 넣어 냉장고에 30~1시간 정도 보관해 줍니다.

밀대로1.5~2cm 두께로 밀어주고 비닐을 펼친후 원하는 모양으로 잘라 주세요. 저는 좀 도톰한 스콘이 좋아서 두겹으로 겹쳐서 잘라 주었어요.

강력분을 바닥에 뿌려주고 스콘에도 뿌려가면서 모양을 만들어 주세요. 저는 동그란 커터(8cm)로 찍어서 만들었어요.

오븐은 220도로 예열하고 구울땐 200도로 낮추어 20분간 구워 줍니다. 저는 굽고나서 식혔다가 먹기전에 호일을 덮어 190도에서 10분을 더 구워 주었어요. 여러분 오븐 온도를 참고해서 바삭하게 드시려 온도를 높여서 더 구우면 되겠죠?

오븐

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등록일 : 2009-09-04 수정일 : 2015-09-30

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요리 후기 1

송리 2016-02-01 16:33:52

너무 간편하게 만들었어요~^^ 너무 달지않아서 조식에도 좋을거 같아요

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