레몬에이드

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레몬에이드

톡톡 쏘는 탄산수에 새콤한 레몬을 퐁당! 넣어 더욱 상콤달콤한 레몬에이드예요. 샌드위치와 함께 브런치 음료로도 좋고, 상콤한게 땡길때 딱 좋은 음료랍니다.

1인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

레몬
2개 구매

[양념]

설탕시럽
100~150ml 구매
탄산수
350ml 구매
얼음
5~6개 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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먼저 시럽을 만들어주세요.시럽을 만들때 물과 설탕의 양은 1(물) : 2(설탕)의 비율이에요. 양은 얼마든지 조절하실수 있지만 1 : 2의 비율은 꼭 맞춰주세요. 저는 이번엔 물 500ml, 설탕 1000ml 를 이용해서 저만큼 만들었어요. 유기농 설탕으로 준비했어요. 설탕 1000ml가 저렇게보니 참 무시무시한 양이네요.

물과 설탕을 블렌더(믹서)에 넣고 윙윙 갈아주세요.

설탕이 어느정도 녹도록 돌려준후에 시럽을 보면 요렇듯~ 색깔이 뿌옇답니다. 포화상태 아시죠? 설탕양이 많으니 아직 녹지 않은 것들도 있어요.

요걸 생수병이나 물통에 담아서 냉장보관합니다. 그럼 아직 녹지 않은 설탕도 다~ 녹고, 질감도 좀더 끈적끈쩍해지면서, 투명한 시럽이 완성 된답니다.

레몬은 깨끗이 씻어(베이킹 소다 이용하면 좋아요) 반을 잘라, (데코용으로 사용할것 슬라이스 얇게해서 한장 남겨두세요.) 스퀴져에 박박 돌려가며 즙을 짜주세요. 레몬 크기나 즙 양에 따라서 조금 차이가 있을 수 있겠지만 2개를 짜니깐 100ml 나오더라구요. (스퀴져 없으심 꾹 눌러서 짠 후에 포크랑 숟가락 이용해서 박박 긁으세요)

요기에 위의 분량의 재료를 한데 섞어서 레몬 한조각 띄워 얼음 넣으면 완성~ 얼음양, 레몬의 산미에 따라서 설탕시럽은 취향에 맞게 조절하실 수 있어요.

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등록일 : 2009-08-29 수정일 : 2015-12-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

Jun 2023-01-17 05:00:29

감사합니다 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 시럽은 카폐에서도 그 비율로 만들어 사용합니다. 믹서기 대신 살짝 끓여서 녹인다음 식혀서 사용합니다.

댓글 30

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