16,949
main thumb
도영

초밥용 유부를 직접 조리기

간단히 밥만 넣으면 되는 조미용 유부는 쉽게 구입 수 있지만 생각보다 값이 비싸죠? 그러나 생유부는 값도 저렴하고~ 양도 무지 많고~ 무엇보다 직접 양념을 하기 때문에 훨씬 더 위생적이에요. 앞으로는 조미 되지 않은 생유부를 구입하셔서 직접 조려 초밥을 만들어보세요. 시판 유부에 비해 맛도 뒤지지 않고, 방법도 생각보다 쉬우니까요.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 유부(사각) 20개
    [양념]
  • 다시마국물 6Ts
  • 간장 6Ts
  • 맛술(미림) 2Ts
  • 설탕 2Ts
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바글바글 끓는 물에 유부를 넣고 끓여서 기름기를 빼 줍니다. 물에 유부를 넣으면 떠오르니까 젓가락이나 뒤집게로 누르며 삶아주세요.
삶은 유부는 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜주세요.
양념 재료를 모두 넣고 끓여 바글바글 끓어오르기 시작하면 유부를 켜켜이 쌓아줍니다. 유부를 가지런히 잘 쌓아주어야 양념이 고루 벤답니다. 귀찮아도 꼭 해주시는게 좋아요.
약불에서 양념이 고루 베이도록 뒤집개로 꾹꾹 유부를 눌러주세요.
어느정도 양념이 베었다 싶으면 중약불에서 가볍게 볶아 조려주세요.
바로 초밥을 만들거라면 물기 꼭 짜서 만드시면 되구요. 아니면 사진처럼 짜지않고 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장보관 하시면 돼요.
팁-주의사항
생유부는 보통 사각형이니 가위로 대각선으로 잘라서 준비해 주세요.
다시마 국물은 다시마를 찬물에 30분 정도 불렸다가 불에 올려 끓기 전에 내린후, 다시마를 건져내고 그 물을 이용하시면 돼요.

등록일 : 2009-08-09 수정일 : 2015-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 3

깜장콩 2019-05-09 05:40:47

덕분에 처음하는 유부초밥을 제대로 완성했어요. 좋은 레시피 정말 감사합니다^^ 

병이네맘 2019-08-07 08:36:41

감사합니다 덕분에 제대로 요리하게 되었네요~^^ 

집밥의품격 2017-03-02 08:21:01

꼭밥숟가락으로 계량하세요. 계량스푼으로 하면 너무 짜요. 

댓글 23
파일첨부

최근 본 레시피