쫄깃한 새우감자전

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쫄깃한 새우감자전

쫄깃한 맛이 일품, 새우감자전. 간단하지만 참 맛있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1ts 구매

[초간장 양념]

간장
1Ts 구매
물
1/2Ts 구매
식초
1ts 구매
설탕
1/2ts 구매
파
1Ts 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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칵테일 새우는 끓는 물에 넣었다 빼는 정도로 살짝 데친 후, 사진과 같이 송송 다져주세요.(취향껏 하셔도 돼요.)

감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 깍둑썰기하고, 저는 블렌더에 갈아줄거라 썰어주었는데 강판에 갈 경우에는 통째로 하는게 작업하기 편리하실거에요. 감자와 양파 둘 다요.

양파도 적당한 크기로 썰어주세요. 사진엔 빠졌지만 청량고추도 잘게 썰어줍니다. 감자와 양파는 따로 블렌더에 곱게 갈아주세요. 갈은 감자는 체에 받쳐 물기를 뺀 후에 사용하면 좀더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.(전 귀찮아서 걍)

볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

달군 팬에 기름을 적당량 두른 후 반죽을 적당한 크기로 떠 놓고,

앞, 뒤 모두 노릇하게 지져내면 완성.

제 입맛엔 간이 잘 맞는데 혹시 초간장을 준비하신다면 아래를 참고해주세요. 초간장 재료는 간장 1Ts, 물 1/2Ts, 식초 1ts, 설탕 1/2ts, 파 1Ts

언제나 흐뭇한 대량 생산. 콕콕 박혀있는 새우와 청양고추. 부침 특유의 느끼한 맛을 고추와 청양고추가 확 잡아주기때문에 끝까지 맛나게 즐기실 수 있답니다.

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등록일 : 2009-08-08 수정일 : 2016-02-05

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댓글 14

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