언제 먹어도 맛있는 건새우 아욱국

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최은경

언제 먹어도 맛있는 건새우 아욱국

마트에 갔더니 아욱한팩에 천원, 무자니 싸죵~ 건새우넣고 푹 끓여봤습니다. 구수하면서도 시원하고 개운한~ 입에 쫙쫙 달라붙는 아욱국! 사랑스런 뽀야의 두딸아이들도 무척 잘먹는답니다. 저렴한 아욱으로, 언제 먹어도 맛있는 건새우 아욱국!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

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여린 아욱입니다. 아욱은 잘 다듬어주고 억샌 아욱같은경우 겉껍질을 살짝살짝 벗겨줍니다.

손으로 조물락조물락 거려서 아욱이 전체적으로 색이 진한 녹색으로 변할때까지 주물러주시고 여러차례 물에 행궈주세요. 전 한 10차례 행궜어요. 연두빛 물이 거의 생기지 않을때까지 행궈주면 되요.

양파(중)1/2개는 가늘게 채썰어주고, 대파도 적당하게 다져서 3T정도 그리고 건새우 한줌 준비했어요.

쌀뜬물과 멸치다시마를 섞은 육수가 끓기시작하면 거품이 생길텐데 거품은 제거해주고 된장 2T와 고춧가루 1T를 넣어 잘섞어 은은하게 끓여 주세요.

된장과 고춧가루가 잘풀어지면 불을 올려 끓기 시작하면 진을뺀 아욱과 건새우, 국간장 1T 넣어 끓여주세요.

펄펄 끓기시작하면서 거품이 생길텐데, 거품을 다시 한번 걷어내시고 채썬 양파와, 다진 파3T, 다진마늘 1t를 넣어 뚜껑덮어 약불에서 푹 끓여주세요.

건새우아욱국 관련 상품

등록일 : 2009-08-08 수정일 : 2015-10-29

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요리 후기 2

엘리0401 2019-03-15 18:39:15

덕분에 맛있게 잘해먹고 있어요^^

애짱이네♤ 2017-07-17 09:03:21

덕분에 맛나게 해먹었어요.^^♡

댓글 16

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