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브래드 마마

쌉사름한 맛에 끌리는 도라지 나물

쌉사름한 맛에 끌리는 도라지 나물입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깐 도라지 125g
  • 굵은 소금 2T
  • 올리브유 1ts
  • 70g
  • 썰은 실파 1Ts
    [양념]
  • 국간장 1/2Ts
  • 다진 파 1/2Ts
  • 다진마늘 1/2Ts
  • 참기름 1/2ts
  • 후추 약간
  • 1/2ts
조리순서Steps
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도라지에 굵은 소금을 넣고 빡빡 주무르고, 물에 여러번 씻어서 쓴 맛을 빼주세요.
국간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 후추를 쓴 맛을 제거한 도라지에 넣고 버무려 주세요.
달궈진 후라이팬에 올리브유를 넣고 2번의 도라지를 볶다가 물을 넣고 자작자작하게 익히고, 썰어 둔 실파, 통깨를 넣고 살짝 섞으면 끝이에요. 이때, 촉촉하게 하려면 물과 밀가루를 3:1정도의 비율로 섞어서 넣어주시면 부드럽고 촉촉한 도라지 나물이 되요.

등록일 : 2009-08-07 수정일 : 2015-08-31

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요리 후기 1

kathyy 2017-04-07 20:31:57

들깨도 넣어서 했더니 맛있어요~~~ 

댓글 13
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