옥수수 감자전

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최은경

옥수수 감자전

옥수수알이 톡톡톡, 바삭하면서도 감자전의 쫄깃한 맛까지 고스란히 느낄수있는 옥수수 감자전이에용.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자(대)
4개 구매
캔옥수수
3줌 구매

[양념]

설탕
0.5T 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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감자(대)4개는 껍질벗겨 준비하고, 캔옥수수도 준비합니다.

감자는 강판을 이용해 갈아주면 믹서에 간것보다 훨씬더 쫄깃하니 맛있어요.

4개를 강판에 가니깐 엄청많은 양이 나오네용.

볼위에 채를받치고 감자갈은것을 올린후 손으로 꾹꾹 눌러가며 감자물을 빼주세용. 그럼 이렇게 아래와같이 감자물이 빠지는데 이대로 한 10분정도 가만히 두세용.

그럼 요렇게 앙금이 생기는데 이게 바로 감자전분이에용. 감자물을 쪼르르륵 따라 버립니다.

감자전분이 있는 볼에 물기쪽뺀 감자갈은것이랑, 캔옥수수 스팀샤워하고 물기쪽뺀거랑 소금 약간과 설탕 0.5T정도 넣어 섞어주세용.

예열된 후라이펜에 기름 넉넉히 두르고 한스픈씩 떠서 최대한 얇게 펼쳐 모양을 잡아주고 약불에서 지져주시는데 뒤집는 타이밍은 감자전이 위에까지 거의 다 익은상태가 될때까지 그전에 뒤집으면 감자가 속까지 제대로 익지않아 설컹거려용. 이렇게해서 앞뒤로 노릇노릇 지져줍니다. 반죽양으로 만들어보니 20개정도 나오더라구용.

옥수수알이 톡톡톡. 바삭 쫀득한 옥수수 감자전 가지런히 접시에 담아서 낭군님 오시기전 저희 아이들이 먼저 시식을 했는데 만들때는 시간도 오래걸리더만, 먹는시간은 5분도 걸리지않는. 기름 넉넉히 두르고 지져냈더니 바삭한것은물론 쫀득쫀득하니 너무 맛있더라구용. 감자전, 집에있는 각종야채나, 저처럼 캔옥수수를 이용해서 감자전을 만들어보세용.

옥수수감자전 관련 상품

등록일 : 2009-08-07 수정일 : 2015-09-30

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댓글 19

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