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새콤달콤 상추겉절이

그냥 밥반찬으로도 좋구요. 고기 먹을때 함께 먹으면 더욱 좋은 몸에 좋은 감식초를 넣어 맛있게 무쳐낸 새콤달콤 상추 겉절이. 재료도 만드는 방법도 간단하니 좋답니다.
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 상추 20장
  • 양파 1/2개
  • 부추 1/5단
    [양념]
  • 샘고을 감식초 3큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 마늘 1작은술
  • 설탕 1+1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
조리순서Steps
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양파와 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다. 상추는 손으로 3등분해서 뜯어 놓습니다.
볼에 상추와 양파, 부추를 넣고 섞어 둡니다. 샘고을 감식초, 고추가루, 간장, 설탕, 통깨등을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
상추와 채소를 섞어 놓은 볼에 양념장을 부어 가며 젓가락으로 살짝 살짝 버무려 주면 완성. 상추 겉절이는 먹기 직전에 양념장을 섞어 가볍게 버무려주고 기호에 따라 참기름을 약간 넣어 줍니다.
새콤달콤 싱싱함으로 입맛을 돋구는 상추 겉절이 완성. 상추 겉절이는 먹기 직전에 바로 무쳐서 상에 내놓는게 좋아요. 상추가 얇고 간이 금방 배어들기 때문에 미리 무쳐 놓으면 숨이 죽어서 보기에도 좋지 않고 아삭함도 사라지거든요. 그냥 양조식초를 사용한것 보다 맛이나 풍미도 좋구요. 그동안 상추를 고기 싸먹을때만 드셨다면 상큼하게 버무린 상추겉절이 한번 드셔 보세요.

등록일 : 2009-07-21 수정일 : 2015-09-25

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