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입맛 없을때 최고랍니다.
만드는 법은 진짜루 간단!!! 평상시 끓이는 된장찌게를 걸쭉하게만 끓이면 된다죠...^^
1. 재료 준비하기.
- 매콤하게 끓여야 제맛이므로 청양고추 2~3개, 홍고추 1개 준비하여 송송 썬다.
- 말린표고버섯준비 (생표고버섯보다 향이 좋다)
- 감자도 조금 준비하여 썰어논다.
- 입맛에 따라 호박, 조개를 넣어도 되지만 걸죽하게 끓일것이기 떄문에 건더기가 많으면 좋지 않다.
- 두부 반모 준비하여 깍뚝 썬다.
- 대파 조금 준비하여 어슷썬다.
2. 비빔된장찌개 끓이기
- 뚝배기에 물한컵 붓고 시골된장 3~4 큰술 떠넣는다.
- 고춧가루 2큰술 넣는다. (매콤하고 색깔도 맛깔스럽게 해줌)
- 다진 마늘 1작은술 넣고 끓인다.
- 준비한 감자, 고추넣고 끓이다 두부 넣고 마지막에 표고와 대파를 넣는다. (말린 표고버섯은 오래 끓이면 향을 잃는다)
3. 곁들이 야채 준비
- 몸에 좋은 부추로 준비한다. (된장과 잘 어울림) 5cm가량 썬다.
- 치커리, 무순도 준비한다.
- 입맛에따라 다른 야채들도 조금씩 준비하면 좋다.
4. 밥에 비비기
- 넓은 그릇에 야채넣고 밥넣고 비빔된장을 떠서 참기름 넣고 맛있게 비벼 먹는다.
등록일 : 2007-04-14 수정일 : 2007-04-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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