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지그프리

기본 쿠키

재료 : 박력 밀가루 500g , 버터 300g , 설탕 300g , 소금 7g , 물엿 25g , 계란 1개  , 바닐라향 3g


밀가루와 바닐라향은 잘 혼합한 후에 채에 쳐 두세요. 2번 정도 치시면 됩니다.


실온에서 녹인 버터를 거품기로 부드럽게 저어 주세요. 
 
저는 버터를 실온에서 녹이지 않고, 그릇에 랩을 씌운 후에 전자렌지에 돌려 녹였습니다. 
 
저처럼 전자렌지에 녹이실 분들은 버터가 금방 녹으니까 1분을 넘기지 않게 조심해 주시구요. 
 
또한 랩을 꼭!! 씌워 주세요.


버터 안에 소금, 설탕, 물엿을 넣어 주시고 잘 섞이도록 골고루~ 저어 주세요.


적당히 혼합이 되었다면 계란 1개를 똑- 떨어 트려 주세요.


그리고서 거품기로 저어 주시면..
  
크림 상태로 변하는 것을 볼수 있어요.


미치 채쳐둔 밀가루에 크림상태가 된 버터를 넣어 주세요.


그리고 잘 뭉쳐서~ 반죽을 해주셔요.


그리고 그 뭉친 반죽을 랩으로 꽁꽁- 싸신후에 냉장고에서 30~40분 정도 휴지 시켜 주세요.


휴지 시킨 반죽은 그대로 뚝뚝- 떼어내어서 200도 예열된 오븐에 8~10분 구으시면 됩니다. 
 
저 처럼 밀대로 미신 후에 쿠키틀로 찍으셔도 되구요~ 
 
밋밋한 맛이 싫으신 분들은 건포도나 땅콩, 아몬드 같은것을 섞어도 맛있습니다. 
 
아! 그리고 너무 오래 오븐에 돌리지는 마세요. 
 
저처럼 흑인, 흑곰 나옵니다 ㅠ_ㅠ!!


등록일 : 2007-04-04 수정일 : 2007-04-04

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