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밀키

감자 오꼬노미야끼

감자로 만든 버거에 오꼬노미야끼 토핑을 해서 감자 오꼬노미야끼라고 이름을 지어본 요리입니다. 찐감자에 오꼬노미야끼 소스만 뿌려서 먹으려다 조금 공을 들여본 아이들 간식이지요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 큰사이즈 3~4개
  • 캔옥수수 2~3큰술
  • 완두콩 2~3큰술
  • 계란 큰사이즈 1개
  • 가쓰오부시(건조가다랑어)
  • 대파 조금
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 식용유 적당량
  • 오꼬노미야끼소스
  • 마요네즈
조리순서Steps
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감자 껍질을 제거하고 적당한 크기로 잘라서 소금을 1/2작은술 넣은 물에 삶아 줍니다.
젓가락을 찔러봐서 잘익었다면 채에 건져 물기를 빼주고 감자를 다시 냄비에 넣어 잠깐만 가열해서 수분을 날려 주세요~ 그래야 감자가 포실포실하고 맛있답니다.
감자가 뜨꺼울때 감자누름개로 눌러줍니다.
계란, 소금, 후추, 옥수수를 넣어 섞어 줍니다. 감자를 삶을때 소금을 넣어 삶아서 소금간은 강하게 하지 않는게 좋아요.
섞어준 감자를 4~5등분 해서 동그랗게 빚어 주세요.
달군 팬에 식용유를 둘러준후 노릇하게 부쳐주세요. 자주 뒤집으면 감자가 부스러지니까 약불에서 감자가 노릇해 질때까지 느긋하게 기다리세요.
스테인레스팬을 사용하시는 분들이라면 저런 뒤집게를 하나쯤 마련 하면 전부칠때 깔금하게 떨어져서 뒤집기 편리 하답니다.
감자에 소스 적당히 뿌려주고 건조가다랭이를 뿌려주면 끝.

등록일 : 2009-05-29 수정일 : 2015-09-10

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