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문성실

코코넛 롱비스킷

비교적 쉬우면서도~~ 선물하기 딱 좋은 코코넛 롱비스킷입니다~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 2큰술
  • 달걀 흰자 2개
  • 설탕 60g
  • 코코넛롱 100g
조리순서Steps
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달걀흰자 2개분에 설탕을 넣고 거품기를 이용해서 저어주세요. 일부러 힘을 들여서 거품을 내주지 않아도 괜찮아요.
코코넛롱과 박력분을 넣고요. 밀가루는 전 박력분을 사용했는데, 중력분을 사용해도 괜찮아요~
섞어주면 이런 반죽 상태가 되지요~
코코넛롱 반죽을 숟가락 궁둥이를 이용해서 얇고 넙적하게 펴주세요. 최대한 얇게 반죽을 펴주는 것이 좋답니다. 그래야 나중에 구워진 과자가 바삭바삭하거든요. 이때 주의할 건 아무리 오븐 팬이 좋다고 하더라도~~ 이 얇고 바삭한 비스킷을 구울 때는 그냥 오븐팬 바닥에 굽지 말고 반드시 테프론 시트(실리콘 페이퍼)나 종이호일 같은 것을 깔고 구우시라는 거, 테프론 시트는 일반 베이킹 재료를 구입할 수 있는 사이트에 가면 거의 대부분 있어요. 한번 구입을 하면 영구적으로 쓸 수 있는 것으로 씻어서 말려 다시 사용하시면 되지요. 보통 쿠키를 구울 때 바닥에 쿠키나 빵이 달라붙지 않게 하기 위해서 사용하고, 또 바닥에 타는 것을 방지해 주는 역활도 한답니다.
160도로 미리 예열한 오븐에 넣고 약 15분간 1차로 구워주세요. 1차로 굽고나면 이렇게 구워져 나와요.
이어서 살짝 코코넛롱 비스킷이 식은 후에 뒤집개를 이용해서 뒤집어 주고~~ 다시 160도 오븐에 넣고 약 10-15분간 더 구워주면 끝.
그럼 이렇게 바삭하고 노릇하게 구워집니다~~ 다 구워진 코코넛롱 비스킷은 식힘망에 놓고 식혀주세요~

등록일 : 2009-05-28 수정일 : 2015-09-09

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