♬ 만들기 쉬운 초대요리, 깐풍코다리

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맛짱

♬ 만들기 쉬운 초대요리, 깐풍코다리

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

볶은소금
1숟가락 구매
후추가루
구매
생강즙
1숟가락 구매

[소스]

저민 마늘
1/2통 구매
홍고추
2개 구매
대파 줄기
2대 구매
다시물
1/3컵 구매
간장
3~4숟가락 구매
생강맛술
1/3컵 구매
물엿
1숟가락 구매
식초
2~3숟가락 구매
포도씨유
3~4숟가락 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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코다리는 얼은 상태에서 살을 발라내어 한입크기로 잘라줍니다.

기름이 달구어지면 애벌 튀기고 한 김 나간뒤에 노릇하게 튀겨낸다.

튀김이 완성되면 넉넉한 크기의 팬에 준비한 소스를 만들어 준다.

팬에 기름을 넣고 홍고추 마늘, 파를 넣어 향이 배어 나오게 하고, 맛술과 32도 숙성 간장을 넣은뒤에 잘 섞고,

육수와 식초를 넣은뒤에 팔팔 소스가 팔팔 끓으면 코다리 튀김을 넣어 센 불에서 잘 섞어준다.

소스가 잘 발라진 깐풍코다리에 참기름을 넣어 둘둘둘~ㅎㅎ
그러면..쨔짠! 소스가 잘 배인 코다리 깐풍기 완성이랍니다.

깐풍코다리 관련 상품

등록일 : 2009-05-18 수정일 : 2023-05-27

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