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메기맹이

달걀이 통째로~ 달걀 감자 샌드위치

달걀이 통째로~ 달걀 감자 샌드위치
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 식빵 4장
  • 달걀 2개
  • 감자 1개
  • 당근 1/4개
  • 양파 1/4개
  • 옥수수통조림 2큰술
    [양념]
  • 소금 약간
  • 마요네즈 약간
  • 머스터드 약간
  • 마요네즈 2~3큰술
조리순서Steps
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감자는 삶아 껍질을 벗겨 으깨 준비합니다. 감자는 좀 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨집니다. 감자 샌드위치 실패 1순위는 감자양이 넘 많아서 그런게 아닌가 해요. 보통 한손에 들어오는 크기의 감자 기준이랍니다.
당근, 양파는 잘게 다지고 옥수수통조림은 물기를 빼 준비하여 감자으깬 것에 섞어줍니다.
마요네즈를 넣고 잘 섞어준 다음 소금으로 간을 해줍니다. 마요네즈에도 어느정도 간이 있으니 먼저넣고 부족한 간을 소금으로 해주세요. 마요네즈 넣는 농도는 취향껏 조절하시면 되지만 감자가 퍽퍽하지 않을 정도로 넣어주면되요.
소금물을 넣어 끓인 물에 달걀을 넣고 10분 정도 삶아 가지런히 썰어줍니다.
식빵의 한쪽은 머스터드소스, 다른쪽은 마요네즈를 발라줍니다.
빵 위에 감자 샐러드 만들어 둔 것을 얹어줍니다. 얹을 땐 달걀 들어갈 자리를 마련하고 올려주세요.
달걀을 가지런하게 눕혀 올리고 빵을 덮어 속이 새어 나오지 않도록 살짝 눌러 고정시키고 달걀이 들어간 결대로 잘라줍니다. 반대로 자르면 달걀이 안보이니깐 들어갈 데로 잘라주세요.

등록일 : 2009-05-14 수정일 : 2015-07-31

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